「吃」玫瑰正夯 厄瓜多玫瑰熱銷

民視 (2010-09-05 13:55)

象徵愛情的玫瑰花除了在七夕情人成為搶手貨外，最近更成為廚師的寶貝，美國紐約、西班牙巴塞隆納都有餐廳主打玫瑰入菜的料理，南美厄瓜多種植有機玫瑰的園 藝業也因此蓬勃發展。大廚熟練的切菜，不過這菜可是玫瑰花，棗紅色的花瓣灑在翠綠的沙拉裡，還沒入口，早已感覺到美味。再看這道玫瑰奶酪，叫人口水都要流 下來了。

玫瑰入菜在歐美國家的餐飲界蔚為風氣，這股吃的時尚現在也吹到玫瑰出口大國，南美厄瓜多，厄瓜多光是去年出口玫瑰就賺取了高達6億美元的外匯，現在更搭上「吃玫瑰」這股順風車，在栽種觀賞用玫瑰之餘，也種起可吃下肚的有機玫瑰來。

厄 瓜多人口只有1400萬人，直接或間接受僱於花藝產業的就有10萬人，對國家經濟貢獻不小，花農大力推廣的有機玫瑰以得到歐盟和美國農業部認證，前景看 好，花農除了栽種有機可吃玫瑰之外，也發揮創意，開發週邊產邊，像玫瑰馬丁尼、玫瑰雞尾酒、玫瑰醋，甚至沾滿巧克力的長莖玫瑰等。

吃下玫瑰蘊含的愛意，也許會令人感到格外幸福吧!(民視新聞黃彗澤綜合報導)

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