大台南園藝花卉業職業工會

不 容諱言，台灣經濟奇蹟一向是靠製造業締造。從早期民生工業到後來的高科技產業，台灣製造業靠著升級，利用相同的土地、能源、水源創造更高的附加價值。近期 國光石化投資案喊停，表示有一些根本觀念面臨改變，未來台灣恐怕已無高耗能、高耗水產業的發展空間，農業也一樣。台灣大量的水源用在農業部門，產值卻沒有 躍升，這表示農業恐怕過於粗放。

紐西蘭園藝研究所是運用科技與新商業模式發展農業的最好例子。這個研究所只研究三種產品：奇異果、紅肉蘋果、可偵測水果成熟度的變色貼紙。奇異果原生在大 陸叫做彌猴桃，光品種就有30多種。紐西蘭園藝研究所對大陸各品種的母株做基因定序，用基因選擇的方式進行交配育種。比傳統交配完成必須等到果樹長大確認 成果，基因選擇的育種速度可以快三到五倍以上。新品種育成後，紐西蘭馬上在全球進行品種註冊，豎立商業障礙。

他們的育種技術叫做多重基因雜結合子（multiple heterozygous）技術，採用兩個以上純種基因完全雜交，配出完美的子株。一般農民即使買了第一代子株，也不可能用子株去育種，因為用子株交配， 第二代孫株的基因組合可能會與第一代子株不同。為了控制完美的品質，農民寧可花錢直接向園藝研究所購買第一代子株種苗，每一顆苗都有生產履歷，都能賣錢， 這就是一種商業模式。

不僅是奇異果，全世界精緻農業另一個成功例子是荷蘭的鬱金香公司。荷蘭不斷推出新花種，每一年都有不一樣的流行。他不只賣花，還賣一顆又一顆的球莖，一年又一年的時髦新品種。

紐西蘭與荷蘭跟台灣一樣都是小國，他們的經驗顯示，研發、品牌、新商業模式才是台灣該做的事。台灣過去在農業投資，通常都專注在技術上，但缺乏商業模式， 上游研發到下游商業間有一個空缺，需要資金、人才與新科技的投入。台灣其實也不缺錢，缺的是如何把十億、二十億資金導入到精緻農業的商業模式上，建立起成 功的創新研發商業模式，讓整個產業有個爆發性躍升（quantum Jump）。

政府可以考慮對精緻農業進行鼓勵，譬如：用業界科專投入產學合作，政府可以擁有部分農業專利。紐西蘭園藝研究所是國家的，透過不斷研發具有外銷競爭力的新品種，維持產業優勢，確保小農的生計。台灣的農改場育種實力堅強，稻米、地瓜等糧食作物研究成果斐然。

但未來如何將這種研發能量導入水果、花卉、養殖漁業等經濟作物，運用最新的基因科技，找到新經濟模式，將成為當務之急。　

台灣的蝴蝶蘭、文心蘭都有世界領先地位，只要找對商業模式，台灣精緻農業絕對可以有奇異果般的潛力。

（作者是中央研究院基因體研究中心特聘研究員。本專欄由台灣科技界領導人輪流執筆，每兩周的周一見報，希望促使台灣科技能量再躍升、擴散。）